Prévalence de la cysticercose porcine dans les aires d’abattage informelles au Bénin
Mots-clés:
porc, cysticercose, prévalence, santé publique, BéninRésumé
Le porc est une viande très bien appréciée par les béninois. Très largement consommée dans le pays, il est produit dans un système d’élevage précaire associant divagation des animaux et manque de suivi sanitaire. Aussi, sa préparation échappe-t-elle, quasi d’emblée, au circuit officiel d’abattage et se faisant en général sur des aires d’abattage privées et clandestines. Cette situation est de nature à exposer les consommateurs au risque de contamination par les larves de Tænia solium. Pour établir l’effectivité et l’importance de ce risque, un dépistage parasitaire a été effectué, entre mars 2020 et janvier 2021, sur 790 porcs destinés à la restauration massive et préparés dans des aires d’abattage privées dans de nombreuses communes du pays. Des examens ante mortem (langueyage) et post-mortem (inspection de salubrité) ont pratiqués à cet effet. Il en a résulté que la prévalence globale de la cysticercose porcine est de 7,83 % au plan national. Des variations significatives (p<0,05) déterminées par la région, le mode d’élevage, la race et l’âge des porcs ont été établies. Le Centre et le Nord du pays représentent les zones de grand risque avec des prévalences respectives de 10,64% et 8,05%. Cette étude a révélé le caractère systématique du danger et requiert que le contrôle de cette zoonose soit érigé en enjeu de santé publique au premier degré.
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